Deshidratadora

Aquí está el nuevo cacharro que tendrá que luchar por hacerse un hueco en nuestra cocina [ais Ivana, ojalá fuera una Kitchenaid! ;) ]
Ya he reconocido varias veces que me pierdo por cualquier cosa nueva que vea relacionada con la cocina, tanto cachivaches como máquinas bien grandes. Si por mi fuera, tendría todos los cacharros de cocina existentes en el mercado... aunque creo que tendría que tener un almacén enorme para guardar todo ^^U

Sin embargo no se me había ocurrido hacerme con una de estas. Pero un día en Suiza, paseando por un centro comercial de una cadena que en los últimos años se ve por todo el país, me llamó la atención un cacharro raro que tenían en exposición. Y a mi padre también. "¡Oh, con esto puedes fabricar tu propia fruta seca en casa!" Mi madre suspiró.
Se lo comentamos a mi abuela Ruth y resulta que ella tiene una amiga con uno parecido, así que tras consultarle si valía la pena invertir el dinero (y espacio, tanto de maletero entonces como de cocina ahora) en ello, su animada respuesta afirmativa nos lanzó a la búsqueda en otra tienda similar.
Al final encontramos un modelo más económico y algo más pequeño, con menos virguerías técnicas pero que prometía cumplir igual de bien. No tardamos mucho en ponerlo en marcha una vez en casa, y ya puedo afirmar que ha sido una buena compra.



No puede ser la cosa más simple: de forma circular, la máquina se calienta y genera aire caliente que sube por arriba, donde se pueden colocar hasta cinco bandejas a la vez con rejillas por las que va pasando el aire, con la tapa encima. Se puede desecar prácticamente lo que a uno se le ocurra: casi cualquier tipo de fruta, verduras y hierbas. En casa consumimos mucho fruta seca, tanto como snack (picoteo saludable) como para hacernos muesli casero añadiéndolo a cereales, como ingrediente de platos cocinados o en dulces, bizocochos o galletas.

Por el momento hemos probado a deshidratar manzana, higos (que para eso es temporada) , plátano (queda crujientito y con un sabor tremendo) y hojas de laurel. Obviamente, dependiendo del fruto y del gusto de cada uno, el tiempo variará, aunque en general se necesitan varias horas. Pero como sólo hay que dejarla sola encendida, el trabajo es mínimo. Las hierbas se hacen en seguida, los frutos con más agua y en piezas más grandes necesitarán más. En cualquier caso, lo mejor es que vayamos probando hasta obtener los resultados que mejor se nos ajusten.

Ahora tengo ganas de probar a deshidratar todo lo que se me ponga delante, a ver qué sale :P