Menudo calorazo hizo anoche... 23º a las 2 de la madrugada y sin una mísera brisa de aire en la calle... y encima mi gato decidió que tenía que dormir estrujando su espalda bien mullida de pelo contra mi ¬¬ Arg, menos mal que el sábado termino de una vez, se me van a freír los sesos como siga así.
Estos pequeños bocaditos de merengue los hice el lunes de la semana pasada (tras un examen el cuerpo me pide fabricar -e ingerir- algo dulce). Me encanta lo ligeros que son y el gran aroma que cogen, aunque si no tienes cuidado te acabas tomando varios puñados de una sentada. Como son para el café, el sabor de moka les va perfecto :) La receta la he adaptado ligeramente de aquí. No tienen ninguna dificultad si se dispone de una batidora eléctrica cualquiera de varillas; sale una buena cantidad de mini merenguitos y aguantan perfectamente varios días.
- 3 claras de huevo
- 170 gr de azúcar glas
- 1 ó 2 cucharadas de azúcar vainillado, en polvo
- 1 pizca de zumo de limón
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de café soluble
- cacao puro en polvo
- unas gotas de esencia de ron
Precalentar el horno a 130ºC y dejar preparadas dos bandejas.
Batir las claras en un recipiente (bien limpio y preferiblemente no de plástico) hasta que empiecen a blanquear; añadir la sal y el limón y continuar batiendo hasta que tenga textura esponjosa. Agregar poco a poco el azúcar, tamizado, sin dejar de batir. Continuar batiendo hasta que haya subido bastante y sea una masa esponjosamente densa. Incorporar el resto de ingredientes (el cacao y ron al gusto), mezclando bien pero suavemente con una espátula.
Colocar pequeñas porciones, separadas unos 2-3 cms (si son más grandes, separarlas más), sobre las bandejas. Se puede usar una manga pastelera o directamente usar una cucharilla. A mí me salieron unas 65 unidades. Hornear entre 24-27 minutos. Teóricamente se deberían dejar enfriar con la puerta del horno ligeramente abierta, pero a mí se me olvidó y los saqué directamente ^^U No pasó nada.
Se dejan enfriar sobre una rejilla y se guardan con cuidado.
Estos pequeños bocaditos de merengue los hice el lunes de la semana pasada (tras un examen el cuerpo me pide fabricar -e ingerir- algo dulce). Me encanta lo ligeros que son y el gran aroma que cogen, aunque si no tienes cuidado te acabas tomando varios puñados de una sentada. Como son para el café, el sabor de moka les va perfecto :) La receta la he adaptado ligeramente de aquí. No tienen ninguna dificultad si se dispone de una batidora eléctrica cualquiera de varillas; sale una buena cantidad de mini merenguitos y aguantan perfectamente varios días.
- 3 claras de huevo
- 170 gr de azúcar glas
- 1 ó 2 cucharadas de azúcar vainillado, en polvo
- 1 pizca de zumo de limón
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de café soluble
- cacao puro en polvo
- unas gotas de esencia de ron
Precalentar el horno a 130ºC y dejar preparadas dos bandejas.
Batir las claras en un recipiente (bien limpio y preferiblemente no de plástico) hasta que empiecen a blanquear; añadir la sal y el limón y continuar batiendo hasta que tenga textura esponjosa. Agregar poco a poco el azúcar, tamizado, sin dejar de batir. Continuar batiendo hasta que haya subido bastante y sea una masa esponjosamente densa. Incorporar el resto de ingredientes (el cacao y ron al gusto), mezclando bien pero suavemente con una espátula.
Colocar pequeñas porciones, separadas unos 2-3 cms (si son más grandes, separarlas más), sobre las bandejas. Se puede usar una manga pastelera o directamente usar una cucharilla. A mí me salieron unas 65 unidades. Hornear entre 24-27 minutos. Teóricamente se deberían dejar enfriar con la puerta del horno ligeramente abierta, pero a mí se me olvidó y los saqué directamente ^^U No pasó nada.
Se dejan enfriar sobre una rejilla y se guardan con cuidado.
