Llevo una semana terrible, no tengo tiempo de nada, tengo los exámenes encima y los trabajos me están comiendo las horas libres por lo que apenas he podido estudiar... aaaarg! Para qué me cogería tantas asignaturas este cuatrimestre! Mañana tengo una exposición in situ, una especie de guía turística de todo el día enseñando a los compañeros (y dándoles de comer) parte del patrimonio murciano (incluyendo monte). Madre mía, a ver qué nos sale...
No ha pasado ni una semana y ya veo las entrañables fiestas lejaaaanas... este es el último homenaje navideño que me di, desayuno del día de Reyes: chocolate a la taza híper espeso (la cuchara necesitaba ayuda para hundirse) y roscón horneado en casa pocas horas antes. Un buen fin de fiestas :)
10 enero, 2008
05 enero, 2008
Tortas de recao
Tan rápido como llegaron, rápido se van; esta noche los Reyes Magos se pasarán por muchas casas y el lunes (al menos aquí en Murcia no es festivo) vuelta a la supuesta normalidad. Por eso hay que aprovechar a terminarse los últimos dulces navideños (¿últimos? como nos sigan llegando paquetes creo que aquí durarán hasta Semana Santa :P) y darse los últimos homenajes gastronómicos.
Esto son tortas de recao, son típicas de Murcia en estas fiestas y aunque la receta no parece difícil, aún prefiero comprarlas, es ya tradición ver a mi padre ir antes de Nochebuena a la panadería del barrio a por tortas de pascua y estas otras, parecidas pero diferentes. Son duras, la mistela o anís le dan un aroma característico y van cubiertas con una deliciosa mezcla de almendra y miel.
Esto son tortas de recao, son típicas de Murcia en estas fiestas y aunque la receta no parece difícil, aún prefiero comprarlas, es ya tradición ver a mi padre ir antes de Nochebuena a la panadería del barrio a por tortas de pascua y estas otras, parecidas pero diferentes. Son duras, la mistela o anís le dan un aroma característico y van cubiertas con una deliciosa mezcla de almendra y miel.
Ahora toca ponerse a hacer roscón!
04 enero, 2008
Corona de frutas
Espero que el año nuevo haya empezado bien para todo el mundo, o al menos que no os haya pasado como a mi hermano que volvió de celebrar la Nochevieja malísimo y está ahora con fiebre el pobre.
Ya quedan pocos días de fiestas y es época de hacer balance del año que ha terminado, pensar en planes y buenos propósitos para el nuevo, hacer cuentas, pensar en las rebajas... bueno, en mi caso el cambio de año significa más bien poco y sólo pienso en que los exámenes están ya casi encima.
Como mucha gente suele ponerse a dieta después de tantos de comidas, cenas, desayunos, postres, dulces, etc, etc, típicos de Navidad, este postre puede venir bien. Yo lo hice para Nochebuena ya que después de la cena y antes de los turrones lo último que nos apetecía era un postre contundente. En Nochevieja siguiendo nuestra particular tradición tomamos helado :P
- 10-12 hojas de gelatina
- 1 bote de melocotón en almíbar
- 1 bote de cocktail de fruta o mezcla de varios (pera, etc) en almíbar
- 1 bote de mandarina en almíbar
- 2 cucharadas de ron
Dejar la gelatina unos 15 minutos en agua fría. Seleccionar la fruta escurriendo el almíbar, pero reservando éste aparte. Añadir el ron al líquido y ponerlo a calentar, añadiendo las láminas de gelatina escurridas antes de que empiece a hervir. Cuando la gelatina se haya disuelto apagar el fuego. Mientras se enfría un poco, preparar la fruta laminando los melocotones y cortando el resto (salvo los gajos de mandarina) en cubitos. Usando un pincel, preparar un molde untando su superficie con el almíbar; forrar las paredes con el melocotón y colocar un poco de mezcla de frutas en la base. Dejar unos 20-25 minutos en la nevera y terminar de añadir el resto de la fruta y el líquido. Debería haber cuajado en unas 4-5 horas dentro de la nevera.
Cuidado al desmoldarlo, yo con mis prisas y poca maña provoqué un pequeño derrumbre en una parte ^^U
Ya quedan pocos días de fiestas y es época de hacer balance del año que ha terminado, pensar en planes y buenos propósitos para el nuevo, hacer cuentas, pensar en las rebajas... bueno, en mi caso el cambio de año significa más bien poco y sólo pienso en que los exámenes están ya casi encima.
Como mucha gente suele ponerse a dieta después de tantos de comidas, cenas, desayunos, postres, dulces, etc, etc, típicos de Navidad, este postre puede venir bien. Yo lo hice para Nochebuena ya que después de la cena y antes de los turrones lo último que nos apetecía era un postre contundente. En Nochevieja siguiendo nuestra particular tradición tomamos helado :P
- 10-12 hojas de gelatina
- 1 bote de melocotón en almíbar
- 1 bote de cocktail de fruta o mezcla de varios (pera, etc) en almíbar
- 1 bote de mandarina en almíbar
- 2 cucharadas de ron
Dejar la gelatina unos 15 minutos en agua fría. Seleccionar la fruta escurriendo el almíbar, pero reservando éste aparte. Añadir el ron al líquido y ponerlo a calentar, añadiendo las láminas de gelatina escurridas antes de que empiece a hervir. Cuando la gelatina se haya disuelto apagar el fuego. Mientras se enfría un poco, preparar la fruta laminando los melocotones y cortando el resto (salvo los gajos de mandarina) en cubitos. Usando un pincel, preparar un molde untando su superficie con el almíbar; forrar las paredes con el melocotón y colocar un poco de mezcla de frutas en la base. Dejar unos 20-25 minutos en la nevera y terminar de añadir el resto de la fruta y el líquido. Debería haber cuajado en unas 4-5 horas dentro de la nevera.
Cuidado al desmoldarlo, yo con mis prisas y poca maña provoqué un pequeño derrumbre en una parte ^^U
01 enero, 2008
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