Viajando: cosillas de Zürich

[ Post programado; estoy en el campo :) ]

Mi abuela Ruth, que nos alojó esta vez, vive en un pueblecito muy cercano a Zürich. Es una de las ciudades principales de Suiza y también de las más conocidas, y la verdad es que tiene mucho que ofrecer. Cada vez que viajamos a Suiza le hacemos una visita, aunque sólo sea para pasear un poco por sus calles; tiene muchas facetas distintas y se puede encontrar un poco de todo. La verdad es que me gusta mucho, tiene rincones preciosos y es perfecta para recorrerla tranquilamente un día de verano.
Estas son algunas cosillas de nuestro último encuentro, por desgracia algo breve.

Un cielo tremenda e increíblemente azul! Hubo suerte los primeros días, hizo hasta calor y todo. Las vistas que ofrece el río son preciosas, y la catedral, cómo no, me gusta mucho. Se nota el cambio de fase constructiva en las torres eh? :)


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Fotos del jardín botánico, un sitio precioso, muy grande, muy completo, muy bien cuidado, y gratuito! Creo que pertenece a la Universidad y por eso no cobran entrada. Es un sitio que merece la pena visitar para dar un paseo, tiene rincones muy interesantes. Microclimas, muchísimas especies, recreaciones de habitats, muchas flores, bosque, y hasta una zona con muchos cultivos diferentes.

 

 

Ah, y una cafetería con deliciosas tartas de manzana, claro :P

Lo mejor es recorrer las calles peatonales del centro, hoy llenas de tiendas de todo tipo y muchas cervecerías, restaurantes y cafés. Se ha vuelto algo turístico claro, pero se encuentran sitios curiosos. No es difícil toparse con algunos locales decorados con el típico folclore español ofreciendo tapas y vinos del país, pero los locales de las fotos son de los más antiguos de la ciudad, creo que fundadas por emigrantes españoles en el XIX .

Estas (malas) fotos son de una tienda en la que me habría pasado un buen rato sin dejar de gastar. Dulces, chocolates, galletas, muchos cafés y muchísimos tés, decenas de frutas desecadas, un montón de pijaditas para hacer y decorar repostería, caramelos artesanos, bombones, tartas, especias, licores, pastas... por dios, parecía una tienda hecha para mí. Yo quiero una en Murcia! U_U Alguna cosica sí que me llevé :P

Vacaciones al fin

Pues llegó el momento de decir adiós a este horno que llamamos piso el resto del año para pasar el mes de julio en el campo. Aunque cada año que pasa el "campo" se está transformando en una zona desértica salpicada por decenas de urbanizaciones clónicas, creando un perfil estupendo de grúas enormes en lontananza, al menos nuestras casas siguen igual que siempre (aunque últimamente con más niños y perros correteando ^^). Allí no tengo teléfono fijo, poca cobertura ni por supuesto internet, así que esa desconexión me va a sentar de maravilla.

Mi gato también tiene vacaciones; ahora puede dormir en la leñera al fresco del jardín en lugar de hacerlo en el sofá al fresco del aire acondicionado.

Sé que cuando vuelva a tendré millones de entradas de blogs pendientes de leer, aunque espero que muchos os vayáis de vacaciones también y no dejéis mucho trabajo :P En realidad de vez en cuando me tocará ir a la ciudad y podré echar un vistazo rápido. De todos modos, voy a dejar unas cuantas entradas programadas para que no se quede el blog abandonado en mi ausencia, espero que el nuevo servicio de Blogger funcione bien.
Espero encontrarme muchas recetas con melocotón a la vuelta :) Pasadlo bien!

PD. Millones de gracias a dolores y a nek0 por haberme dado dos nuevos premios ^_^ Un abrazo gigante para cada una!

hemc24: melocotón

Gracias a cerise por elegir los melocotones como tema para el hemc24 de julio! Como fanática de la fruta seguro que me voy a apuntar muchas de las recetas que van a salir de aquí :)
Creo que perdono los calores infernales de algunos días de verano sólo por la cantidad de fruta que nos trae ^^

He optado (obvio) por algo dulce así que he probado a hacer una tarta "al revés", upside-down cake o tatin (aunque no sé si una tatin debe hacerse con hojaldre...). Además por fin le he dado uso al sirope de arce que compré hace ya tiempo para probarlo... delicioso!



- 180 ml de sirope de arce
- 250 ml de leche de soja sabor vainilla
- 2 huevos pequeños o 1 grande
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 5 cucharadas de azúcar
- 1 y 3/4 tazas de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de mezcla de especias
- 1/4 cucharadita de jengibre
- 1/4 cucharadita de sal
- 3-4 melocotones pelados y laminados

Precalentar el horno a 200º C y engrasar un molde redondo.
Tamizar todos los ingredientes secos juntos en un recipiente. Aparte, batir los huevos con el azúcar y el aceite hasta que quede esponjoso. Añadir alternativamente la mezcla de harina y la leche, batiendo con suavidad hasta forma una masa homogénea (bastante líquida).
Llevar a ebullición en un cazo pequeño el sirope. Verter sobre el molde y colocar encima los melocotones. Poner encima la masa repartiéndola bien y meter en el horno a media altura. Hornear unos 25-30 minutos, hasta que al pincharlo en el centro con palillo salga limpio.
Dejar enfriar unos 10 minutos y luego desmoldar, poniendo encima un plato que cubra todo el molde y dándole la vuelta con cuidado.



Cuidado al verter la masa sobre los melocotones, a mí se me descolocaron un poco y algún trozo decidió ocultarse, así que algunas porciones de la tarta llevan también relleno de melocotón :P
La verdad es que no tuve mucha gracia para cortar y ordenar la fruta, pero ha salido tan buena que poco acabó importando la presentación (sobretodo por lo poco que ha durado entera).
Me ha encantado el sirope de arce, tengo que probar más recetas con él, aunque nos salga algo carillo. Tiene un aroma muy profundo y ha empapado toda la tarta con su dulzor, tanto que parece que haya usado harina integral y azúcar moreno.

Los plátanos no se llevan bien con el calor

¡Terminé! Este año antes de lo normal, así que no me quejo de que el examen fuera en sábado :)
Mereció la pena coger muchas más asignaturas en el primer cuatrimestre para ir más ligera ahora, el enclaustramiento se lleva mejor si hace frío.
Por el momento me he dedicado básicamente a no hacer nada (aparte el calor no anima a mucho más); leer (adorado Pratchett) y ponerme al día con series y películas que están en lista de espera.

La semana pasada me entró un antojo enorme de repostería casera. Entonces descubrí tres pobres plátanos que habían madurado en soledad demasiado deprisa. Con el calor que hace y al tener que guardarlos fuera si te descuidas maduran enseguida y se ponen algo incomibles (y eso que a mi me gustan bien blandos). Es una pena tirarlos, así que se convirtieron en muffins ^^



- 2 tazas de harina integral (280 gr)
- 15 gr de salvado integral
- 30 gr de copos de avena
- 250 gr de plátano bien maduro, chafado (3 pequeños y medio)
- 1 huevo medio + 1 clara
- 150 gr de azúcar moreno
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 250 gr de yogur de soja natural
- 25-30 ml de leche de soja
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de jengibre
- 1/4 cucharadita de clavo
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato

Precalentar el horno a 180 º y preparar los moldes.
Tamizar juntos todos los ingredientes secos y mezclarlos. Aparte batir los huevos con el azúcar y el aceite; añadir el plátano y el yogur (previamente mezclado con la leche) y batir bien. Incorporar esta mezcla a los ingredientes secos, trabajando la masa con una espátula en movimientos suaves hasta que quede bien homogéneo, cuidando que no haya partes de harina escondida sin incorporarse.
Rellenar los moldes dejando un poco de hueco y hornear a media altura unos 18 minutos. Esperar un par de minutos antes de desmoldarlos. Guardar en un recipiente hermético una vez se hayan enfriado totalmente.
Con el calor que hace yo ahora meto la caja donde los guardo en la nevera, así se conservan mejor durante más tiempo.