31 diciembre, 2010

Noches de naranja - Feliz Año Nuevo

Pues sí, se nos acaba otro año, y otra década... Con toda la ilusión con la que vivo la Nochebuena, la Nochevieja no me gusta mucho. Hace años que huyo de invitaciones a fiestas y cotillones y me da mucha pereza salir toda la noche a festejar el nuevo año. Así que yo tendré plan familiar casero, pero espero que los que sí vayáis a celebrarlo bien disfrutéis mucho y no acabéis el día 1 demasiado perjudicados ;-)

Orange cookies

No me apetece hacer balance de este año, entre otras cosas porque nunca tengo la sensación de cambio, de que haya acabado uno y empiece otro. Quizá lo haga en mi primera entrada de 2011, pero por el momento dejo aquí mi última receta de este año 2010, otras galletas (nunca hay suficientes). Muy sencillas, usando aroma natural de naranja, y con formas de lunas y estrellas (por eso lo de "noches de naranja). Si se hacen finitas quedan crujientes, deliciosas, y aguantan bien muchos días, aunque es raro que duren tanto.

- 250 gr de harina de repostería
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de levadura química
- 75 gr de azúcar
- 1 huevo L
- 1 sobre de azúcar vainillado (8 gr)
- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- ralladura de una naranja grande
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de agua fría

Tamizar la harina con la sal y la levadura en un recipiente. Reservar.
Batir el huevo con el azúcar y el azúcar vainillado; añadir la mantequilla y seguir batiendo hasta que quede una masa suave. Añadir la ralladura de la naranja y mezclar bien. Incorporar los ingredientes secos en dos o tres veces, mezclando hasta conseguir una masa homogénea. Dividir en dos, envolver en papel film y dejar en la nevera como mínimo 30 minutos. Precalentar el horno a 180ºC.
Trabajar una de las porciones cada vez. Estirar hasta dejar un grosor de unos 7 mm. Recortar galletas con formas de luna y estrellas y colocar sobre una bandeja previamente preparada. En un bol, batir un poco la yema de huevo con el agua y usar esta mezcla para pintar las galletas usando un pincel. Hornear durante unos 10-12 minutos, hasta que se hayan dorado. Esperar un par de minutos fuera del horno y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla antes de guardarlas en recipiente hermético.

Orange cookies

Y una imagen de mi gato que no he compartido por aquí. Qué bien se lo pasa con el árbol cada año, aunque se suele portar bien y sólo escoge una víctima a la que atacar. ¡Feliz Año Nuevo a todos!

My cat loves the Christmas tree

26 diciembre, 2010

Lo que Papá Noel dejó por casa...

Y tan rápido como llega, se va; ya ha pasado Nochebuena y el Día de Navidad. Aunque aún nos quedan días de fiesta por delante! ¿Qué tal estais? ¿Empachados? ¿Con algún kilo de más? ¿O habéis sobrevivido sin demasiadas secuelas? :P
Yo he pasado dos días geniales, tranquilitos en casa, con la familia más cercana, como siempre. Sin pasarnos con la comida pero sí con los dulces, aunque sin cargos de conciencia. Papá Noel además se portó muy bien y nos dejó muchos regalos a todos ^_^ De hecho, ¡voy a tener que llevarme una maleta más grande de vuelta a Madrid o no podré llevarme todo!

No puedo evitar compartir con vosotros algunos de los regalos, sólo los de temática gastronómica que no quiero aburriros demasiado :P

Un plato precioso de Villeroy & Boch con motivos navideños.

Beautiful cookie plate

Un pequeño mortero de madera tallado a mano.

gift2

Un kit para hacer delicias de chocolate, con libro de recetas, herramientas y dos moldes, de tabletas y bombones.

Chocolate kit

El libro Pan de Xavier Barriga, que llevaba queriéndolo ya demasiado tiempo. He visto las maravillas que muchos habéis preparado siguiendo sus recetas, y no he podido envidiarlo :)

Bread recipes

Dos bonitos y coloridos manteles individuales con motivos gatunos, de una conocida tienda de cosas de hogar que siempre me enamora con sus cositas adornadas con gatos.

Salvamanteles

Caja metálica de La Despensa de Palacio. El diseño de este año es una maravilla, la caja en sí misma ya es un regalazo.

La Despensa de Palacio

¡Pero es que el interior no se queda corto! Carlos ya nos habló de los dulces artesanos de esta pequeña empresa. Sólo añadiré que si tenéis oportunidad de probar alguna de sus creaciones, no os lo perdáis. Yo pensaba que el marrón glacé y los mantecados no me gustaban mucho hasta que probé estos... Es un regalo que vino conmigo desde Madrid (cómo pesaba), de parte de la familia de mi elfo, que son un encanto : )

La Despensa de Palacio

Chocolates variados, Leckerli y caramelos suizos. Regalos de mis tíos. Antes enviaban más galletas suizas, pero como saben que ahora me gusta prepararlas a mí, pues envían sobre todo chocolate ^_^

Swiss chocolates

Y el plato del principio "vestido" como debe, ¡con galletas!

Christmas cookies

24 diciembre, 2010

Feliz Navidad - con galletas

¡Hoy es Nochebuena!
Sólo la palabra me trae muy buenos recuerdos, y hasta me invade un poco la ilusión y los nervios que siempre tenía de niña cuando se acercaba este día. Todavía es una fecha que vivo con muchas ganas y alegría, aunque ahora los nervios son más bien del pequeño estrés que provocan los preparativos, ya que ahora yo también hago regalos y ayudo a mi madre con la cena. Pero encantada : )

No he parado desde que llegué de Madrid y aún queda mucho por hacer hoy. Quería haber actualizado el blog con alguna receta antes, pero me ha sido imposible. Tendrán que esperar. Además he tenido que bajar el ritmo de visitas a vuestras cocinas y los comentarios, así que pido disculpas a todos los que me están faltando.


Gingerbread cookies gifts

Una de las tareas que me ha ocupado las tardes ha sido hornear, decorar y envolver galletas. No pongo receta porque por el momento estoy repitiendo las recetas "tradicionales" que ya están publicadas, pero no podía pasar sin dejar constancia de ellas este año también. Espero que gusten a los destinatarios!

Y nada más. Espero que tengáis una Nochebuena genial, una Navidad fantástica y un Año Nuevo aún mejor. Os gusten o no estas fechas, que las viváis lo mejor posible ;-)

Feliz Navidad

20 diciembre, 2010

Grüschbrötli - Galletas aromáticas de mantequilla y almendra

Lunes, ¡y ahora sí que empieza de verdad la cuenta atrás para Nochebuena y Navidad! ¿Estrés? ¿Agobio? ¿Prisas? ¿Nervios? ¿Indiferencia? Sea como sea, feliz inicio de semana!
Yo escribo ahora mismo en mi vieja habitación, de nuevo en Murcia. Todo es familiar pero a la vez tengo una sensación extraña, entre otras razones porque mi cuarto está algo vacío después de llevarme un montón de cosas a Madrid. Y acostumbrada al portátil se me hace raro este ordenador...
Murcia me ha recibido con un día lluvioso, frío y con niebla. Pero yo feliz, no podía haber un clima mejor para decorar el árbol y darle a la casa un aire navideño ^_^ . Ayer por la tarde por fin toda la familia nos pusimos a ello, con mi gato mirándonos con cara de extrañeza (¡qué ganas tenía de achucharle!). A ver si hago unas fotos y las pongo por aqui :)

Grüschbrötli

De Madrid vine con la mochila cargada de dulces navideños que he ido haciendo este fin de semana. Yo pensaba que traía muchas galletas, ¡pero me había olvidado de la capacidad devoradora de mi hermano! Traje Makrönchen, unos biscotti que publicaré pronto, y estas pequeñas delicias.
Es una receta de galletas suizas navideñas del mismo libro que saco todas las que he ido enseñando. Nunca había probado esta receta, y me temo que se va a convertir en otro clásico. ¡Qué riquísimas! El toque de la almendra con el aroma que le da nla canela y las demás especias es fantástico, con un sabor suave pero profundo, que irremediablemente inunda de sensaciones navideñas al saborearlo.

Grüschbrötli

- 250 gr de harina de repostería
- 1 pizca de sal
- 125 gr de mantequilla fría
- 200 gr de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de clavo
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 125 gr de almendra molida
- 1 huevo L
- 2 ó 3 cucharadas de leche
- 1 huevo batido para pintar

Poner en un recipiente amplio la harina con la sal y la mantequilla cortada en cubitos. Trabajar con las manos limpias (o usando guantes), estrujando bien la mantequilla con la harina, hasta que quede incorporada y obtengamos una textura como de migas de pan. Añadir el azúcar, las especias, el limón, la almendra y el huevo y mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea. Incorporar dos cucharadas de leche; si la masa queda demasiado seca añadir otra más.

Grüschbrötli

Sobre papel de cocina, formar un rectángulo y aplanar la masa con un rodillo hasta dejarla de unos 5 mm de espesor y pintar con el huevo batido. Formar incisiones suaves con un cuchillo en formas diagonales, para crear rombos. Colocar sobre una bandeja de horno y hornear a 200ºC unos 15-20 minutos, hasta que se haya dorado bien. Esperar dos minutos. Con la masa aún caliente, cortar en forma de rectángulos o cuadrados y dejar enfriar totamente sobre una rejilla antes de guardarlos.

Grüschbrötli

17 diciembre, 2010

Galletitas navideñas sencillas

Llevo una semana de lo más ajetreada. Las últimas clases, compra de regalos, tareas domésticas varias, algunos compromisos... y todo aderezado con unos días en los que duermo fatal por culpa de unas molestias que aún no tengo muy claro de dónde vienen. ¿Alguien sufre de dolor constante en forma de presión en frente, ojos, nariz y sienes? Los antinflamatorios habituales no me hacen nada... En fin, a ver si se pasa.

El domingo regreso a Murcia, si Renfe me lo permite. Tengo que organizar la maleta y pensar qué galletas voy a hornear allí, y llevarme las "herramientas" necesarias. Pero antes toca salir a celebrar el cumple del elfo, que se hace mayor el día 21, y la comida de cada sábado donde me despediré de mi ahora familia hasta el año que viene.

Preparar galletas y dulces siempre me ayuda con casi cualquier malestar que tenga, es algo terapéutico...aunque con según qué recetas acabo hasta cansada al terminar! No es el caso de las galletitas que traigo hoy. Es una receta que por algún motivo me dio el impulso de preparar inmediatamente al verla. La masa se maneja muy bien y salen poquitas unidades, así que pensé en usar moldes navideños chiquitines; salieron unas galleticas muy monas, y que además son peligrosamente adictivas. Me gusta a veces hornear galletas sin más decoración que su propia masa... la simplicidad a veces es también bonita : )

Galletitas navideñas

Receta basada en esta de BBC Good Food

- 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 50 gr de azúcar
- 50 gr de Golden Syrup (o miel)
- 1 huevo L
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 250 gr de harina
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1 pizca de sal


Batir con batidora de varillas la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir el bicarbonato, el Golden Syrup o miel y el huevo, batiendo un poco más. Tamizar encima la harina con las especias y la sal y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Formar dos porciones compactas, envolver en film y dejar enfriar en la nevera por lo menos una hora.
Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja.
Estirar cada porción (trabajando una cada vez) con un rodillo hasta dejar un grosor de aproximadamente 4 mm y recortar galletas usando los moldes que se quieran. Reutilizar la masa sobrante y continuar hasta terminar con ella.
Hornear a media altura durante unos 10 minutos, hasta que se hayan dorado un poco. Dejar enfriar totalmente sobre una rejilla y guardar en un recipiente hermético.

16 diciembre, 2010

Probando Mini conchas de vieira de La Sirena

Ya he hablado en el blog en varias ocasiones de Bloguzz y la posibilidad que ofrece a los blogueros de probar distintos productos de forma gratuita para compartir en sus blogs su opinión sincera sobre lo recibido. En esta ocasión he tenido la oportunidad de degustar uno de los productos de la gama Premium que incluye la cadena de establecimientos de congelados La Sirena: mini conchas de vieira.

Hacía tiempo que había oído hablar de La Sirena y sus productos, pero en Murcia no tienen por el momento ninguna tienda. Pero ha dado la casualidad que en mi nuevo hogar madrileño tengo un establecimiento a cinco minutos de casa, y ya había comprobado la enorme variedad de productos congelados que ofrecen.

Mini conchas de vieira La Sirena

Tras ponerse en contacto conmigo (muy amable la chica que me llamó) se fijó un día para la entrega, ya que al ser un producto congelado necesita llegar rápidamente a su destino. Recibí de forma puntual una bolsa de congelación con una caja de mini conchas, además de un catálogo de 2010, otro especial de Navidad, y un completo recetario con ideas para menús Low Cost, muy práctico.

Mini conchas de vieira La Sirena

En cuanto al producto en sí, se trata de una caja de 160 gr con ocho unidades de mini conchas ya preparadas. Están rellenas de carne de vieira preparada con salsa champiñones, queso Emmental y pan rallado con ajo y perejil. Sólo necesitan calentarse 8-10 minutos en el horno a 200ºC, sin descongelar, por lo que es una buena opción para servir un aperitivo en poco tiempo.

Mini conchas de vieira La Sirena

A pesar de su contenido en lactosa (la bechamel y el queso) me sacrifiqué ( :P ) e hice la cata; me gustaron mucho, la cantidad de relleno está bien y la bechamel no resulta pesada ni "falsa", tiene un buen sabor suave y una textura agradable. El elfo, que nunca había probado vieiras antes, también dio su visto bueno y se quedó con ganas de más. La cantidad de una de estas cajas es ideal para servir como entrante a dos personas.
En resumen, para ser un plato preparado congelado, nos ha parecido un buen producto que cumple con lo prometido y que resulta muy práctico por el poco tiempo que conlleva prepararlo.

Mini conchas de vieira La Sirena

Gracias a La Sirena y a Bloguzz por darme la oportunidad de probarlo.

12 diciembre, 2010

Lussekatter - Bollos de Santa Lucía

Según el calendario juliano, mañana día 13 de diciembre es el día más corto del año, y por tanto la noche más larga; la ocasión ha dado lugar a distintas tradiciones y formas de celebrarlo en muchos lugares, especialmente en el norte de Europa. Además es la festividad de Santa Lucía, mártir siciliana del siglo IV d.C. La tradición cuenta que en el tribunal que la juzgaba por su fe cristiana le arrancaron los ojos, pero continuó viendo. Por eso se la suele representar con los ojos en una bandeja y es la patrona de la vista, los ciegos, los pobres y niños  enfermos, entre otros.

Como ocurre con tantas otras festividades occidentales, las celebraciones mezclan lo religioso con tradiciones paganas. Así, todavía se mantienen ritos que festejan la larga noche alentando al sol para que regrese pronto, normalmente con hogueras y fuegos artificiales. En Escandinavia se celebra con más fuerza esta fecha asociada a la figura de Santa Lucía, especialmente en Suecia.

St Lucia buns

Los bollos o panecillos de azafrán son un producto tradicional sueco de característico color amarillo, normalmente con forma de S y pasas en cada rosco. Según he podido leer, se celebran procesiones de niñas o jóvenes vestidas de blanco portando velas, y una de ellas representa a la santa, con una corona de velas y una bandeja de estos bollos. Se simboliza la esperanza de que tras el oscuro y frío invierno el sol retornará trayendo luz y calidez al mundo.

A mi me encanta conocer las tradiciones, historias y celebraciones de cualquier parte del mundo, y si éstas incluyen recetas típicas aún mejor. Así que este año en casa desayunaremos siguiendo la tradición sueca, con unos bollos sencillos pero deliciosos. El toque de azafrán es fantástico, con un aroma profundo y delicado que realmente reconforta.

St Lucia bun

Receta tomada de Baking Banter

- 250 ml de leche (de soja en mi caso)
- 1/4 cucharadita de hebras de azafrán
- 100 gr de mantequilla sin sal
- 530 gr de harina de fuerza
- 15 ml de levadura de panadería seca
- 1/2 taza de copos de puré de patata
- 1 y 1/2 cucharaditas de sal
- 1/3 taza de azúcar
- 3 huevos L
- azúcar cristalizado y pasas para decorar

Poner la leche en un cazo con el azafrán; calentar y apagar el fuego justo antes de que empiece a hervir. Añadir la mantequilla cortada en cubos y remover bien, hasta que se disuelva. Dejar enfriar hasta que quede templado. 

Mezclar en un recipiente grande la harina con la levadura, los copos de patata, la sal y el azúcar. Añadir la leche y dos huevos enteros. Separar la clara de la yema del tercer huevo, guardar la clara y añadir la yema a la masa. Mezclar bien y luego amasar con energía, durante unos 10-15 minutos, hasta que se obtenga una masa suave, lisa y elástica. No debe quedar ni muy seca ni muy pegajosa. Formar una bola y poner en un cuenco limpio engrasado con un poco de aceite. Tapar con film y un paño, y dejar que doble su tamaño (alrededor de una hora, algo más si hace mucho frío).

St Lucia bunsDeshinchar y amasar un poco más. Cortar 12 porciones lo más iguales posible; cada trozo debería pesar alrededor de 90 gr. Dar a cada pieza la forma de un cilindro grueso; tapar con film y dejar reposar 10 minutos. Preparar una bandeja grande o dos pequeñas.

Estirar cada porción (mediante movimientos de giro en el centro con las manos, como cuando jugábamos con plastilina) hasta tener rollitos de unos 30 cm. Enrrollar cada extremo sobre sí mismo, cada uno en lados contrarios, hasta formar una S. Colocar sobre la bandeja y continuar con las demás porciones. Colocar una pasa en cada uno de los dos extremos de los bollos, tapar con film y dejar levar 30 minutos más.

Precalentar el horno a 190ºC. 
Mezclar la clara de huevo reservada con una cucharada (15 ml) de agua fría y pintar los bollos con un pincel de cocina. Cubrir algunos con el azúcar, si se desea. Hornear durante unos 15-20 minutos, hasta que se hayan dorado, vigilando que no se quemen. Esperar un par de minutos fuera del horno y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla. 
Aunque huelen tan bien que no es mala idea catar alguno cuando aún están templados :)

St Lucia buns

10 diciembre, 2010

Lebkuchen II - Pan de especias más rico

Viernes otra vez; hay que ver lo rápido que se pasan las semanas cuando hay días festivo en medio. No estaría mal que todas las semanas tuvieran aunque fuera un día de fiesta entre el lunes y el sábado.
A lo tonto en pocos días vuelvo a Murcia, ¡y aún me faltan muchos regalos que comprar y hornear! Bueno, no nos estresemos, que son fechas apra disfrutar. Por el momento le he encargado a mi padre que consiga un buen árbol para decorarlo todos en familia (como mucho nos deja poner las decoraciones el fin de semana antes de Nochebuena, no antes), no sé si fiarme mucho de su criterio... ya veremos.

El dulce navideño de hoy es una versión nueva que he probado de Lebkuchen o pan de especias. Es una especie de bizcocho-galleta tierna muy típico en el centro y norte de Europa, que tiene muchas versiones y la más famosa sea seguramente el Nürnberger Lebkuchen. Hace tiempo publiqué una versión sencillísima de pan de especias; hoy traigo una receta que en esencia es igual, pero con más ingredientes, por lo que el resultado es aún más rico. ¡Huele tan bien!

Con esta receta participo en el hemc49, organizado este mes por Petita Cuina, con el tema de la Navidad.

Lebkuchen

- 200 gr de azúcar
- 3 huevos L
- ralladura de piel de 1 limón mediano
- 40 gr de limón confitado picado
- 40 gr de naranja confitada picada
- 60 gr de avellana molida
- 10 gr de mezcla de especias*
- 500 gr de harina
- 15 gr de levadura química
- 1 pizca de sal

- azúcar glas
- un poco de agua

*Se puede hacer casera con las especias y proporciones al gusto. La mía lleva: canela, anís, cilantro, clavo, nuez moscada, anís estrellado, macis, pimienta negra, jengibre.

Precalentar el horno a 200ºC y preparar una bandeja o molde grande rectangular.
Batir con batidora de varillas el azúcar y los huevos hasta que quede espumoso. Añadir la ralladura de limón, la miel, la naranja y limón confitados, la avellana molida y la mezcla de especias, mezclando todo bien. Tamizar encima la harina junto con la levadura y la sal, incorporándolo poco a poco usando una espátula o algo similar. Cuando se tenga una masa homogénea, repartir sobre la bandeja o molde, nivelando la superficie (si se humede la espátula es más sencillo). Se debería formar un rectángulo de unos 25x35 cm. Hormear a media altura bajando la temperatura a 190ºC, unos 20-25 minutos, hasta que se haya dorado y al pincharlo con un palillo salga limpio. Esperar un poco fuera del horno y desmoldar para que se enfríe del todo sobre una rejilla. 
Mezclar azúcar glas con agua hasta obtener una glasa ligera; pintar la superficie de la masa con un pincel y cortar en porciones antes de que se seque. Dejar secar del todo antes de guardarlo en un recipiente hermético.


Lebkuchen

06 diciembre, 2010

Cuadrados de jengibre y chocolate

¡Feliz San Nicolás! También se celebra hoy la ratificación de la Constitución Española, pero mi lado navideño-suizo tira más a la primera festividad :P Qué pena que no me haya traído a Madrid el precioso cuento ilustrado infantil sobre San Nicolás que me regaló mi familia suiza cuando era pequeña, me gustaría escanear algunas páginas para mostrároslas. A lo mejor lo hago durante las vacaciones...

Bueno, menudo punte llevamos entre unas cosas y otras (que no tengo muchas ganas de comentar, aunque todos sabéis a qué me refiero). Hoy estamos rodeados de densas nubes, lleva lloviendo desde que me he levantado bien temprano, aunque por suerte no hace tanto frío como días pasados.

Yo sigo con los horneados navideños, con las recetas tradicionales de cada año y probando otras nuevas. Retomando la base del gingerbread, estos cuadrados con su toque de cacao me encantaron cuando los vi. Con el toque de azúcar glas por encima contrastando con la masa tan oscura me recuerda a paisajes nevados, y ¡huelen taaaaan bien!

Chocolate gingerbread

Receta ligeramente modificada de TheKitchenSinkRecipes

- 3/4 taza de harina de repostería
- 3 cucharadas de cacao puro en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de levadura química
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de mezcla de especias (clavo, nuez moscada, anís...)
- 60 ml de mantequilla a temperatura ambiente
- 60 ml de yogur natural cremoso
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de melaza
- 1 huevo L
- azúcar glas (opcional)

Precalentar el horno a 180ºC y engrasar o forrar un molde cuadrado (de unos 20 cm de lado).
Tamizar en un recipiente la harina con el cacao, la levadura, el bicarbonato, la sal y las especias. En otro cuenco más grande, batir con batidora de varillas la mantequilla, el azúcar, la melaza, el yogur y el huevo, hasta obtener una mezcla regular. Incorporar los ingredientes secos y mezclar con movimientos suaves hasta conseguir una masa homogénea. Repartir sobre el molde, igualando la superficie, y hornear sobre una rejilla a media altura durante 30-35 minutos, hasta que al pinchar el centroc on un palillo salga limpio. Esperar 5 minutos, desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar totalmente. Cortar en porciones cuadradas y espolvorear con azúcar glas, si se desea. Guardar en recipiente hermético.

Chocolate gingerbread

Con esta receta participo en el concurso de recetas Navideñas, Santa Teresa-Lazy Blog, patrocinado por Yemas de Santa Teresa SA.

05 diciembre, 2010

Ganador del sorteo de chicles Smint Kiss 3

Tengo poco tiempo ya que en un ratillo tenemos comida familiar (me pregunto cuánta gente hace lo mismo cada domingo) y quiero terminar un par de cosas antes de salir. Pero antes de que se me olvide, el resultado del sorteo de los chicles Smint Kiss 3.

Como el número 20 ha sido partimecook (manzana de Cocina a Tiempo Parcial) que declinaba muy amablemente la participación porque ya conoce estos chicles, he dado como ganador al comentario siguiente, que en este caso ha sido ganadora: Carol, que nos decía:
Mis sabores favoritos son fresa y frutas del bosque!
¡Enhorabuena! En cuanto pueda me pondré en contacto contigo para que me pases tus datos y pueda enviarte los paquetes, espero que los disfrutes.

Me ha gustado conocer vuestros sabores preferidos. Creo que los ganadores son la menta/hierbabuena y la fresa ácida, pero también ha habido alguna mención exótica, como la canela (un sabor muy curioso que no suele dejar indiferente).
Gracias a todos por participar!

03 diciembre, 2010

Fruchtguetzli - Bocaditos de frutas

Diciembre, nieve, frío, puente, luces, árboles decorados, turrones, lotería, juguetes, compras... Estamos ya en plena cuenta atrás a la Navidad, a partir de ahora vamos en caída libre sin frenos. Al menos, a mi estas semanas previas se me pasan todos los años volando.
El frío por el momento lo llevo bien, siempre que salga a la calle bien preparada y tenga cosas calentitas y reconfortantes esperándome en casa. Echo de menos más que nunca a mi gato, que es la compañía perfecta para el plan sofá+peli/series, y siempe me dejaba la cama calentita antes de ir a dormir. Pero bueno, dentro de poco podré achucharle a gusto :-)

Gracias por preocuparos por mis migrañas, aunque sé que no soy la única que las sufre. Aunque sigue el típico runrun molestando, espero estar al 100% este puente, que para variar, quiero hacer mil cosas. Veremos cómo cunde...
Espero que vosotros disfrutéis todo lo posible de estos días, tengáis festivo o no, salgáis de viaje u os quedéis en casa preparando la Navidad. ¡Pero siempre bien abrigados! ;)

Fruchtguetzli

Vamos con otra receta navideña. Dulce, para qué luchar contra ello. Suiza, otra vez. ¡Y las que me quedan por probar! Aproveché los bonitos moldes pequeñitos que me regaló mi Amigo Invisible para presentar estos deliciosos bocaditos llenos de sabores. La combinación de tantos ingredientes es fantástica, y permite jugar un poco según los gustos particulares de cada uno. O de lo que haya en la despensa, que es también un factor importante a la hora de cocinar :-P

Fruchtguetzli


- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 125 gr de azúcar moreno
- 1 sobre de azúcar vainillado (8 gr)
- 1 huevo L
- 1 pizca de sal
- 50 gr de coco rallado
- 25 gr de nueces picadas
- 25 gr de almendras picadas (o en cubitos)
- 50 gr de mezcla de frutas secas (manzana, albaricoque, piña, papaya...)
- 50 gr de pasas de corinto
- 100 gr de harina de repostería
- 1/2 cucharadita de levadura química
- 60 gr de cereales tipo Cornflakes
- azúcar glas (opcional)

Fruchtguetzli

Precalentar el horno a 200ºC y preparar una bandeja o moldes pequeños.
Mezclar la harina con la levadura.
Batir la mantequilla con el azúcar moreno, el azúcar vainillado, la sal y el huevo en un recipiente amplio, hasta conseguir una masa homogénea y suave. Añadir todos los frutos y mezclar bien. Añadir la harina con levadura, mezclando todo, y por último incorporar los cereales, trabajando la masa con una espátula o similar, hasta conseguir que quede bien homogéneo, con todos los ingredientes bien repartidos.
Colocar porciones de masa en cada molde, o formar montoncitos o bolitas, presionándolas un poco con las manos humedecidas. Hornear a media altura durante unos 8 minutos, hasta que se hayan empezado a dorar por encima. Dejar enfriar sobre una rejilla. Decorar con azúcar glas (opcional) y guardar en recipiente hermético.

Fruchtguetzli


Además aprovecho para informaros del genial concurso que organizan Los Mol, con un lote de productos para hornear que me vendrían de fábula para estas vacaciones, así que me apunto a ver si hay suerte : )
Pasad por la entrada de su blog si os animáis a participar.


PD. No pretendía comentarlo, pero acabo de abrir una caja de bombones belgas regalados por mi suegra, y está tan buenísimo el que he ido a catar que tenía que compartir la información con el mundo. Intuyo que la caja va a durar poco... Son Leonidas, por si a alguien le interesa probarlos.
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