Roscos al brandy (que casi acaban en desastre)

Sólo nos quedan dos semanas de clases pero vienen completas; lo bueno es que están siendo muuuy entretenidas porque no damos teoría, sino que vienen profesionales de distintos campos del arte y la cultura a contarnos cosas sobre sus proyectos y trabajos (¿sabíais que las obras de Patrimonio Nacional no pueden viajar de noche y que siempre llevan escolta de la Guardia Civil?). Además estamos haciendo muchas clases prácticas visitando centros, exposiciones y museos; lo malo es que es en horario fuera de las clases por lo que estos días ando con poco tiempo. Mal momento para empezar una saga literaria con un primer volumen de 800 páginas que me ha enganchado apenas empezar a leerlo...

Tengo unas cuantas recetas pendientes, y no sólo dulces. A ver si poco a poco las voy subiendo al blog. Aprovecho los fines de semana para dejar las reservas de dulce de los días siguientes bien surtidas; son un apoyo fundamental en estos días.

Estos pequeños roscos los vi en la web de King Arthur Flour y me apeteció mucho probarlos. Una mañana de domigno tranquila, amasando y formando rosquitos con mi gato alrededor... pero ocurrió un problema 

Al comprobar pasado el tiempo normal si se habían hecho ya, me di cuenta de que apenas se habían empezado a cocer; y es que el horno casi no calentaba nada. Casi me da algo, ¡si además el aparato  tiene un año! Intenté apagarlo y encenderlo otra vez pero nada... Me dio mucha pena tirar los rosquitos así que los cubrí con unos paños y esperé, a ver si pasadas unas horas... Pero nada, el horno se encendía pero sin calentar.  Al final trasteando y probando mil cosas con mi padre conseguimos que funcionara, aunque en un par de modos del programa sigue sin calentar. Habrá que llamar al servicio técnico...

El caso es que, varias horas después, y con la superficie medio cocida, metí los roscos al horno y se terminaron de hacer. Yo temía que no fueran comestibles, pero después de un glaseado rápido de azúcar y agua estaban más que buenos. Muy ricos mojados en leche o café. Ahora tendré que repetirlos y hacerlos bien desde el principio, a ver si están aún mejor :P

- 4 tazas de harina de repostería
- 1 y 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de azúcar
- 3/4 taza de brandy
- 1/4 taza de agua
-3/4 taza de aceite de girasol
- 3/4 cucharadita de aroma de azahar

Precalentar el horno a 160º C y preparar un par de bandejas.

Poner en un recipiente amplio la harina con la sal y el azúcar, mezclando bien. Aparte, mezclar los ingredientes líquidos e incorporarlos a la mezcla seca, usando una batidora de varillas o una espátula, terminando de homogeneizar la masa a mano. Dejar reposar unos 5 minutos.

Ir tomando pequeñas porciones iguales de masa y dar la forma deseada, por ejemplo roscos. Colocarlos sobre las bandejas, sin necesidad de que estén muy separados. Hornear unos 25-30 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Para el glaseado simplemente mezclar 1/2 taza de azúcar glas con una pizca de sal, 1/2 cucharadita de aroma de vainilla y 1-2 o 3 cucharadas de leche, hasta tener una glasa homogénea de consistencia líquida, ligeramente densa. Bañar los roscos en ella y dejar secar totalmente antes de guardarlos.