19 diciembre, 2011

Film&Food - Intercambio de Galletas

Muchísimas gracias a todos por la gran respuesta que habéis dejado en la entrada anterior :) Tenía mucha ilusión puesta en mi participación en el genial Calendario de Adviento, y temía no estar a la altura, o pasarme poniendo fotos y contando mis cosas. Me alegro muchísimo de que os haya gustado, de verdad ^_^.

¡Pero hoy venimos con otra fecha señalada! Y es que el día 19 era el fijado por las chicas de Film&Food para publicar el reto del mes de diciembre. Yo y mi estrés mental pensábamos que la fecha era más cercana a Nochebuena, menos mal que me di cuenta ayer de que no! Así que escribo esta entrada el domingo, entre hornadas de galletas y lío de maletas, para dejarla programada ya que cuando esto se publique estaré de nuevo en un tren camino de Murcia :-).

Tomando como ejemplo la famosa novela "Recetas y Confidencias" de Ann Perlmann, Ingrid y Alba nos proponían algo muy navideño: ¡un intercambio de galletas o de recetas de galletas! Me encantó la idea y me apunté sin dudarlo :).
Mi "amiga invisible galletil" ha sido Verónica, de Tequila y Yo. He podido descubrir su fantástico blog gracias a este reto y no podía estar más agradecida, porque Verónica no sólo es un sol de mujer sino que cocina de maravilla, hace unas fotos preciosas y siempre comparte con sus lectores cosas muy interesantes. Además tiene una perrita adorable, que es la que da nombre al blog :).

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En pleno caos prenavideño, esta semana me llegó su paquete, ¡casi me había olvidado! Me hizo muchísima ilusión, y más al abrirlo y ver una caja muy bonita, tan bien adornada, y encima con regalitos además de las galletas! Un regalo de Papá Noel anticipado :D


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Un bastón de caramelo adornando el lazo que cerraba la caja (me encantan); un muñequito de un ángel encantador; un cuaderno precioso donde Verónica ha compartido conmigo algunas cosas de su vida (gracias por permitirme conocerte un poco mejor) además de la receta, y con espacio más que suficiente para que yo lo vaya llenando con muchas recetas más; y las galletas! Una estrellas de chocolate con relleno de praliné de avellanas, ¡riquísimas! Una masa crujiente de sabor suave que combina a la perfección con ese cremoso relleno, con el aroma inconfundible de la avellana que tanto me gusta.
Y encima ha tenido el detalle de hacer mantequilla casera sin lactosa para usarla en la receta, por mi intolerancia. Ya lo he dicho, un sol!!

recetasyconfidencias2


Estrellas de chocolate y praliné de avellanas, receta de Verónica

- 200 gr de harina de repostería
- 30 gr de cacao en polvo (Valor)
- 75 gr de mantequilla sin lactosa
- 100 gr de azúcar glasé
- 1 huevo M
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 3 gr de levadura química (Royal)
- 1 pizca de sal
- praliné de avellanas para el relleno
- azúcar glasé para espolovorear

Batir la mantequilla con el azúcar para que quede cremosa, añadir luego el resto de ingredientes y mezclar rápidamente, hasta conseguir una masa homogénea. Hacer una bola, envolver en papel film y dejar reposar en la nevera durante una hora.

Estirar la masa entre dos papeles vegetales con ayuda de un rodillo, dejar medio centímetro de grosor. Cortar la masa con el cortador para galletas y disponer estas sen una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Introducir las galletas en horno precalentado a 180ºC durante 10-12 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.

Cuando estén frías, unir las galletas a modo de sándwich con el relleno de praliné de avellanas y decorarlas con azúcar glasé espolvoreado por encima.
¡Ahora sólo queda disfrutar de estas riquísimas galletas!!

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Si queréis ver las galletas que yo le envié, pasad por su blog (y curiosearlo bien si no lo conocíais, merece mucho la pena). Aunque os podréis imaginar que es una receta suiza, jejeje, una bastante original, que además no ha aparecido nunca por aquí. 

¡Gracias Verónica por los regalos y unas galletas deliciosas!

41 comentarios:

  1. Qué ricas galletas, la verdad es que este reto me parece super ogirinal. Me voy corriendo al blog de Verónica a ver tus galletas, que me reunen a las 9:30!!.

    Un saludo.

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  2. Qué bonito todo!! las galletas (que deben estar riquísimas con praliné!!), el angelito, el palo de caramelo!! Me alegro que os lo pasarais bien con el reto!

    Muchísimas gracias por participar y qué vaya bien el viaje!! :)

    Muchos besos!

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  3. precisas galletas y preciosos regalos, las que tu has mandado también tiene una pinta fantástica.
    Un besico.

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  4. madreee que galletas y que todo que guay lo del cuaderno no? me ha encantado, ahora mismo me voy a su blog que no lo conozco y también a ver las que hiciste tú. estas en el tren??? feliz viajeee :)

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  5. que buenas galletas os habeis intercambiado! no se cual de las dos me gusta mas!!

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  6. Menuda receta rica y vaya pasada de detalles que ha tenido contigo. El cuaderno me encanta!

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  7. Que galletas tan chulas y deliciosas con ese praliné.... mmmm... Disfrutalas!
    Besos! ;)

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  8. La iniciativa ha sido genial.
    Preciosas galletas, las dos.

    Besos.

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  9. Qué detalle hacer la mantequilla... así da gusto, seguro que las has disfrutado el doble, verdad?
    Las encuentro preciosas!!!

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  10. Hola Liliana, me alegro que te hayan gustado tanto las galletas, gracias por tantas cosas bonitas como me dices!!! Feliz viaje hacia tu tierra!!! besos mil!!!

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  11. desde luego tienen un aspecto delicioso. Ahora mismo me paso por el blog de tu nueva amiga blogera ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  12. Que buena pinta tienen, lo mejor de todo ha sido el detalle de la mantequilla, esos detalles son lo que hacen grandes estos regalos, disfrútalas :D

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  13. Me quedo con las dos clases de galletas, una iniciativa chuli chuli!!! Bss

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  14. Qué ricas tienen que estar. Me ha encantado el detalle del cuaderno de recetas^^
    Besitos!!

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  15. Tienen muy buena pinta estas galletas :)

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  16. Las galletas deben de ser una delicia pero los detalles y el cariño que se ve que le ha puesto no tiene precio!!

    besos

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  17. Me encantan estas tortas de Pascua ..nunca las hice ..apuntadas quedan .eL RETO SUPERADO ..que galletas tan lindas seguro saben muy requete bien ...precioas fotos FELICES FIESTAS MARIMI

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  18. Akane, ¿¿pasarte?? ¿¿Y más con esas fotos?? ¡¡Se hace hasta corto!! :P

    ¡¡Qué prontito te has cogido las vacaciones!! No me extraña que tuvieras prisa con regalos y demás :P

    Me está encantando esta propuesta de Film&Food, y sois las primeras que veo con Intercambio de galletas (el resto he visto Intercambio de recetas). Las galletas que has recibido tienen un aspecto delicioso, y ha sido todo un detalle que cayera en tu intolerancia!!

    Un beso y feliz viaje (aunque lo leas cuando ya estés "viajada").

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  19. Bonito detalle el de hacer la mantequilla, y las galletas tienen que estar muy muy ricas!!

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  20. Qué bonitas y qué bien presentadas. Es un detallazo que las hayan hecho sin lactosa!

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  21. Pues si, la entrada anterior nos gustó a muchos!!
    En cuanto al libro, yo tengo que leerlo lo tengo en pendientes, la idea del reto ha sido muy original (aunque yo nunca me apunte a esas cosas porque me gusta mucho ir por libre y sin estreses, consejo médico dada mi tendencia a las migrañas)
    Los regalitos chulísimos, se ve que esa chica es muy detallista y encima te conoce bien, por lo de la mantequilla sin lactosa (que yo no tenía ni idea de que eras intolerante a la lactosa, vaya faena... lo siento) Lo bueno es que siempre hay alternativas para todo, incluso esa mantequilla de la que nos hablas. Me alegro.
    Tienen buena pinta esas galletitas, muy lindas y navideñas y a mi también me encanta ese praliné.
    Felices Fiestas en Murcia, de nuevo (te mueves más que Willy Fogg jajaj).
    Un beso muy grande!!!

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  22. Una presentación excelente! Y las galletas ya no te digo.
    Besos,
    Nani

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  23. Pero bueno!!Y no me habia enterado!Si no me habría apuntado!
    Que monada!!Me encantan!Muak!

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  24. Que bonito todo,las galletas se ven mmm!! ricas,ricas ^^
    besotes! feliz semana ;))

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  25. Que ricas!!!MMMM
    Enhorabuena por el blog!!Me quedo por aquí.
    Un saludo y felices Fiestas!!

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  26. Con praliné!, que ricas!, por cierto que tus tortas de pascua las hago en este fin de semana, ya te contaré
    Un beso

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  27. Qué ricas!! Y qué bien presentadas!

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  28. Me llevo unas cuantas para el desayuno de mañana.

    Feliz Navidad

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  29. Que ricas¡¡ y la presentación tan navideña me encanta¡¡ seguro que ya no queda ni una. Un fuerte abrazo, Teresa

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  30. Que galletas! que pinta! esto es un problema:no tengo tiempo para hacer todas las que me entran por el ojo !! Y tu tienes mucha culpa...
    Por cierto, gracias por el mensaje sobre la mezcla de especias hoy me fui al centro y ya me he hecho con las que no tenía. Gracias!

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  31. Hola Akane,menuda suerte has tenido con tu pareja galletera. Generosa, considerada y una estupenda repostera. ¿Qué más se puede pedir?

    Bss y felices fiestas !!!

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  32. Ya le he dicho a Verónica la suerte que ha tenido de que la reina de las galletas de la blogosfera le haya enviado galletas, y de lo maravilloso que ha sido también su regalo para tí!
    Enhorabuena a ambas!

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  33. Esto más que el reto es un amigo invisible en toda regla. Que de regalos, y que bonitos todos. Disfruta de tu Navidad en Murcia, Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  34. ¡¡¡¡Qué preciosidad de regalo!!!! Me encanta, tienen que estar deliciosísimas, y ¡¡el cuaderno me parece genial!!

    Ah, y tus galletas enviadas también :)

    A ver si para el próximo reto ya arranco yo también :D Jo, también tenía una amiga con una perrita llamada Tequila, pero hace años que murió, qué penilla y qué recuerdos...

    ¡Un abrazo!

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  35. Que receta tan original para estas fechas. Enhorabuena.

    Saludos.

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  36. Vaya regalo. Me gustan mucho estas galletas.
    Me las apunto para probarlas.
    Besos

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  37. menuda pinta las galletas!!! hace ilu recibirlas, verdad??? Besos.

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  38. ¡Que detalle tan bonito!. Ademas, las galletas tienen una pinta genial. Voy a ver su blog

    Besos
    BeatriZ

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  39. Que evento más bonito..."Amigos invisibles galletiles" jejeje...Estas galletitas tienen muy buena pinta y la presentación preciosa. Y vengo de ver tus galletitas, a la vez de conocer el blog "Tequila y yo" que me ha encantado.
    Una preguntilla...¿el azúcar moreno que has usado es demerara? es que los cristalitos lo parecen , como tengo este azúcar y me encanta, me gustaria probar las galletas que se ven deliciosasssss....

    ***Feliz Navidad***

    PD: Mi Blog y yo volvemos a estar operativos, así que me pondre al día con vuestras ricas recetitas!!

    Besis
    Eva

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  40. Hola Eva! Gracias por tu visita y comentario, me alegro de que te hayan gustado tanto mis galletas como las de Verónica :)

    Sí, usé demerara! Fue una casualidad, porque la receta suiza indica azúcar moreno, pero no me quedaba del "español" así que usé demerara, que tenía un paquete abierto. La verdad es que el grano que tiene es ideal para rebozar galletas, quedaron muy bonitas y doradas.

    Un abrazo, y Feliz Navidad!

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  41. Anónimo6:37 p. m.

    como se llama el papel

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