¿Otra vez manzana con canela? Pues sí, me repito mucho, lo sé, pero es que son dos de mis básicos en la cocina, me encantan como se complementan . Esto es un mini experimento que hice para reforzar las energías en una tarde muy fría de estudio.

- manzanas
- canela en polvo
- unas avellanas
- miel
- una pizca de jengibre en polvo
- azúcar moreno
- vino dulce
- un poco de agua

Pelamos las manzanas y las troceamos en piezas no muy grandes retirando el corazón. Las colocamos en una fuente para horno, espolvoreamos con canela, jengibre y azúcar y lo mezclamos bien con un chorrito de vino (u oporto), algo de miel y un pelín de agua. Añadimos unas avellanas peladas y troceadas y cocinamos unos 40 minutos a 180º en el horno precalentado. Se quedan las manzanas muuuy jugosas y tiernas, con una salsita que le va a la perfección. Mejor tomárselo caliente, sobretodo en estos días.



PD. En cuanto termine los exámenes creo que lo primero que haré serán galletas! ¿O quizá muffins?