26 octubre, 2011

Galletas especiadas otoñales y de Halloween

Qué bonito amanecer se ve por mi ventana ^_^
Me encanta cómo se tiñe el paisaje urbano de diferentes tonos de color mientras sale o se pone el sol. Además hay una capa de nubes espesas amenazantes en el horizonte, parece que hoy podría volver a llover. Por mi encantada, que hoy me quedo en casita :) Ayer tuve que ir al centro por varios motivos y por suerte lució, en general, el sol, pero hacía mucho más frío que la jornada anterior. Por suerte tuve un rato para pasear un poco por el parque del Retiro; ¡qué bonito está en otoño! Y qué placer da sentir el calorcito de lo rayos solares cuando las temperaturas son frías, con lo que los hemos evitado los pasados meses...

Como decía, hoy me quedo en casa, que tengo que dejar terminadas unas cuantas cosas antes de irme el viernes. Ayer recibí el control del curso corregido, y aprobado :D Me quita un peso de encima y así puedo centrarme en otras cosas estos días. Que no se me olvide que tenemos reto de Halloween en Film&Food este mes, y tengo que dejar la entrada programada para que se publique mientras yo estaré en el tren.

Algo que me ha tenido atareada estos días pasados han sido estas galletas, y es que ya tengo la tradición de hornear y decorar unas cuantas de temática Halloween para regalar a la familia y los amigos. Este año además he estrenado unos mini cortadores otoñales y he probado una receta diferente para la masa, con un toque más aromático, que es lo que toca en esta época. Salieron suficientes galletas para preparar muchos paquetitos; algunos llegaron ya a Murcia vía postal y otros los voy a repartir por aquí antes de marcharme. Que no se me olvide dejarle al elfo unas cuantas :P

Fall cookies

Receta ligeramente modificada de Annie's Eat

- 450 gr de harina de repostería
- 2 cucharaditas de levadura química
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadira de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/8 cucharadita de clavo molido
- 100 gr de azúcar blanco
- 90 gr de azúcar moreno
- 240 gr de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1 huevo L, a temperatura ambiente

Tamizar todos los ingredientes secos en un cuenco mediano.
Batir con batidora de varillas en otro recipiente más grande la mantequilla con los dos tipos de azúcar, 2-3 minutos, hasta que quede esponjoso; incorporar el huevo y batir unos minutos más. Añadir la primera mezcla y batir a baja velocidad o mezclar a mano hasta conseguir una masa homogénea. Dividir en dos, estirar un poco con ayuda de un rodillo sobre papel de horno para formar unos discos, envolver en film de cocina y refrigerar como mínimo una hora.

Precalentar el horno a 175ºC y preparar bandejas. Trabajar una porción de masa cada vez, estirándola con un rodillo hasta tener un grosor de unos 5 cm; sacar las galletas con cortadores al gusto y colocarlas ligeramente separadas en cada bandeja. Refrigerar unos 20-30 minutos. Hornear durante 10-12 minutos, hasta que se hayan dorado. Esperar un par de minutos sobre la bandeja y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.
Para decorarlas, como siempre, os remito a los tutoriales de El Rincón de Bea.


Halloween cookies



46 comentarios:

  1. Que graciosas son, me quedo con los fantasmas son mis preferidas.
    El jueves en Madrid seguro que vuelve a llover.

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  2. Son todas preciosas, los fantasmas son divertidisimos!

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  3. Qué bonitas todas y que otoñales tanto por el aspecto como por la receta de la base de la galleta tan especiada!

    Qué ganas de ver tu entrada del viernes en F&F!! :) Gracias por participar guapa!

    Besitos!

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  4. ¡Parece que se alegra el otoño con esos tonos naranjas, verdes...de este lluvioso día aquí!
    ¡Me quedo con las hojas caídas de los árboles! ¡lindísimas!!!

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  5. no sabía que sabias hacer estas obras de arte!! akane...eres la leche!!!!!!!!!! me encantan, sobre todo la hoja con ramificaciones y la calabaza de arriba. Son geniales. Yo me quiero introducir en este mundo de las galletas decoradas, voy a seguir el tutorial de bea, q me recomiendas? tu como aprendiste? un besoo

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  6. Qué monada!!! Adoro esos fantasmitas pequeños sonrientes :D
    Muchas felicidades por tu aprobado ;) A celebrarlo con más galletas... y si por casualidad un paquete llega a mi casa estaré encantada de zampármelas, jajaja ;)
    Besitos!

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  7. Que bonitas .....a mis sobrinos/as les encantarían...un besote guapa

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  8. Preciosas preciosas de verdad!!! las de otoño me han enamorado, las otras son divertidas. Besotes!!

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  9. Vaya lujazo de galletas, loco me dejas!. Son P-R-E-C-I-O-S-A-S.

    Enhorabuena por tu aprobado.

    Un saludo.

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  10. Los mini cortadores otoñales de Wilton... los tengo sin estrenar, y eso que los pedí a Karen´s Cookies! llegan desde Idaho y yo voy y no los uso... madre mía, a estrenar antes de que llegue el invierno!
    Te quedaron todas preciosas... qué bueno quedarte en casita, yo tengo que llevar a la mini perra al veterinario a vacunarse, ir a hacer la compra y se me ha olvidado cuántas cosas más...
    ;)

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  11. lentorra jajaa, q te iba a decir...que me recomiendas q me compre alguna boquilla en algun sitio en especial? en las ferreterias no venden boquillas no? es q por internete me sale muy caro. hija me falta tanta informacion...me voy a leer lo de bea

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  12. Los colores del otoño son insuperables, si puedes tienes que acercarte al hayedo de Tejera Negra, no está muy lejos de Madrid, una excursión de un día, y es espectacular

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  13. Qué monada todas! Ya necesitábamos un poco de otoño, verdad? ;)

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  14. Qué bonitas te han quedado, aparte de lo ricas que tienen que estar con todas esas especias.
    Un besico.

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  15. Son una monada, menudo trabajo porque si son minis, veo que te han salido unas cuantas!!!
    Me han encantado.

    Besos,

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  16. Qué monada de galletas...te han quedado preciosas!!
    La verdad es que son un detalle genial para regalar, seguro que les encantan....un besicoo

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  17. Una preciosidad, confieso mi predilección por las hojas :D Regalar galletas me parece precioso, a la gente le suele hacer mucha ilusión, y por lo menos, desde mi experiencia, muchos luego ¡no las prueban por la pena que les da!

    Al final este mes no me he animado con F&F, al que viene empiezo ya.

    ¡Pásalo bien en Murcia!

    ¡Un abrazo!

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  18. Qué monada de galletas, chica! Qué apañadita!!!!!
    Son una maravilla, yo no creo que tendría la paciencia necesaria para esto!!!!!
    Que disfrutes de tu fin de semana en Murcia y sigue disfrutando del otoño madrileño ;-)
    Besos.

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  19. Preciosas todas!Así da gusto celebrar halloween!!;)

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  20. Jo, qué chulas!!!!Y además con las especias tienen que estar muy ricas.
    La semana que viene voy a Madrid!!Espero poder pasear por el Retiro, jeje.
    Un besote!!Y ánimo con el viaje

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  21. Que estan decoradas con foundant?

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  22. Qué manitas tienes y qué chulada!! Envidia, envidia te tengo de que seas tan mañosa, si me pongo yo a decorarlas seguro que quedan unos churros jajaja.
    Enhorabuena por el aprobado.
    Besotes

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  23. Eres una artista. Tus galletas son muy monas y seguramente igual ricas.
    beso

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  24. Ala Akane!! que bonitas todas!!! El viernes publico unas galletas pero nada que ver con estas!!! fue ahí, cuando las estaba haciendo, cuando me dí cuenta del trabajo que dan. Parece que sea cosa fácil y no lo es, por lo menos para mí. Te han quedado todas de lujo. Besos.

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  25. Te han quedado preciosas, me imagino la cara de los niños y no tan niños cuando reciban su paquetito. Un besazo enorme.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  26. Estuve a punto de comprarme esos cortadores otoñales, pero no me llamaba el de la calabaza, y me compré una hoja! También hay unos de bellotas superchulos!!

    Me han encantado tus galletas de Halloween!! Qué envidia me da cuando "os veo hacer" estas cositas!! Los fantasmas son geniale, y hacer esa telaraña para mí sería de ingeniería por lo menos!!

    Un beso!!

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  27. Que galletas más lindas y divertidas, me encantan.
    Me gustaría un par de fotos de esa vista que debe ser muy linda :).
    Besos

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  28. Me encantan las galletas especiadas, son mi debilidad. Además me recuerdan a las Navidades, que ya están a la vuelta de la esquina.
    Tus galletitas halloweeneras son totales y preciosas.

    Besos.

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  29. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  30. Qué profesionalidad de galletas, chica. Te han quedado espectaculares. Un saludo.

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  31. Me gustan todas que problema¡¡ las calabazas, los murciélagos, las hojas de otoño, los fantasmas... tu familia y amigos estarán encantados, menudas pequeñas obras de arte que has hecho¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  32. Que guapas,yo tengo unas preparadas para decorar mañana.besinos

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  33. ¡Qué bonitas! yo también he hecho galletas de haloween, pero, aunqeu tengo casi todos los crotadores, sólo me he animado con las calabazas...jejeje...espero publicarlas esta misma semana.

    Las tuyas me han encantado, no se con que diseño quedarme ;) Eso si, lo que me llevo es la receta de las galletas, tiene una pinta estupenda.

    Un beoste, mi solete.

    Vamosalculete.

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  34. Me gusta esta receta especiadita, es, como bien dices, muy otoñal!!

    Las galletas te han quedado super bonitas, además las calabazas y los fantasmitas se ve que están contentos y muy sonrientes!!

    Espero que lo pases muy bien en Murcia!

    Un besito!

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  35. Absolutamente preciosas!!!

    Pásalo bien en tu tierra :)

    saluditos

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  36. Anónimo5:15 p. m.

    Son preciosas!!!

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  37. Te han quedado genial!! Y seguro que están riquísimas! :)
    un besote

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  38. Qué monas! Me gusta la idea de hacerlas especiadas...y veo que, aunque has puesto polvos de hornear, no se han deformado...me guardo la receta para las de navidad!
    Que tengas buen viaje!

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  39. Que chulas! y que tradicion mas bonita regalarlas entre la familia y amigos. Yo es que aun no me he puesto con ellas asi que...

    Un besito

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  40. Terroríficas y preciosisimas, que contradicción, pero es que te han quedado geniales. Besos, bombón.
    Nueva web:
    http://lacocinitademarisalas.es/WordPress1/

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  41. Qué galletas más bonitas. Si esto es el estreno, qué harás cuando lleves montones, guau!!!!!
    Seguro que les han encantado a todos :)
    Muaaassss

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  42. JEJE!!!QUE GRACIOSOS!!!
    tE INVITO A VISITAR MI BLOG http://lasricurasdeanita.blogspot.com/

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  43. Que buenas Galletas es una buena ñidea para las próximas fiestas de Halloween que voy a dar en mi casa para mi hijo.

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  44. Muchas felicidades por tu aprobado ;) A celebrarlo con más galletas... y si por casualidad un paquete llega a mi casa estaré encantada de zampármelas, jajaja ;)
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  45. Muchas felicidades por tu aprobado ;) A celebrarlo con más galletas... y si por casualidad un paquete llega a mi casa estaré encantada de zampármelas, jajaja ;)free pornÖra piercing

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  46. Yo soy de las personas que pasan en la cocina todo el tiempo, esa es la razón que creo que hacer ésta receta será algo extraordinario.free camsCheap oriental escorts

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