16 diciembre, 2006

Risotto ai funghi porcini

Sábado, día de experimentar en la cocina. Para comer hemos decidido probar uno de los arroces para risotto que vienen directamente de Suiza y hemos escogido la variedad con setas secas para acompañarlo de unos escalopines a la milanesa.
Siguiendo las instrucciones del paquete:


Risotto ai funghi porcini
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo picado fino
- 1 dl de vino blanco
- 6 dl de caldo de carne
- aceite de oliva
- queso parmesano rallano

Dorar la cebolla con el ajo en una sartén con aceite. Añadir el arroz (200 g para dos personas) y mezclar bien unos minutos para incorporar después el vino blanco. Dejar cocer hasta que se evapore y seguidamente añadir el caldo. Cocer a fuego bajo unos 20 minutos, hasta que el arroz quede bien cremoso y al dente. Espolvorear con el parmesano al gusto.

Muy rico, ya veremos qué tal sale la otra variedad con verduras :)

Risotto ai funghi porcini

6 comentarios:

  1. Anónimo8:55 p. m.

    Tiene una pinta estupenda! Yo soy adicta a los arroces de este tipo, los hay buenísimos! Felices fiestas!
    Cannella http://zuccheriera.blogspot.com
    (blogger beta no me deja comentar)

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  2. El arroz es un ingrediente genial, te permite crear una variedad de platos enorme con muchas posibilidades diferentes :)
    Me encantan los risottos, pero nunca había hecho ninguno antes (muy mal por mi parte). Será el primero de muchos :P

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  3. Es la primera vez que entro a un blogg. Mi pregunta es que tiene que ver la receta con los "funghi " Porcini? En la receta nunca se habla de los hongos. Yo quisiera la receta del risotto ai funghi. ¿Alguyien me ayuda?

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  4. Anónimo3:52 p. m.

    Hola Akane,

    Podrías decirme si el paquete de "Risotto ai funghi porcini ", indica la clase y cantidad de setas secas que lleva.

    Un saludo desde Galicia.
    Miguel.

    miguel_arm187@hotmail.com

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  5. Anónimo11:48 p. m.

    ¿Me puedes decir donde se compra ese arroz de la empresa Coop?, se que en Suiza es posible, ¿pero y a los que vivimos en España? ¿Hay en España alguna tienda donde vendan productos suizos?. Muchas gracias.

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  6. Hola Anónimo. Siento decirte que por desgracia no conozco ningún sitio en España donde vendan productos suizos, ojalá lo hubiera! Lo único que he llegado a ver son algunas galletas y chocolates que a veces traen importados en El corte inglés, pero poco más.

    Si me entero lo avisaré.

    Un saludo

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